Sobre manteca de cerdo ... noticias, recetas y más

Mafalda premiada por Forbes. Entre las 100 mejores excelencias italianas 2023

  Es con inmenso orgullo y gratitud que recibimos el prestigioso premio de excelencia italiana Forbes. Esta increíble distinción representa un reconocimiento incomparable a nuestro compromiso y d...

Recetas de nuestros seguidores gastronómicos: Rollos de espárragos blancos en manteca de Colonnata IGP y Pancetta Mafalda de Gianni Rigoni

Retirar la parte final y más dura de los espárragos y pelarlos con el pelador de patatas, hervir durante 10 minutos en agua hirviendo y ligeramente salada. Retire los espárragos y envuélvalos en un...

Recetas de nuestros bloggers gastronómicos: Pasta Coliflor y Guanciale Mafalda

Ingredientes Mezze Maniche Rigate 320 g Almohada 120 g Coliflor 350 g Tomillo al gusto Sal al gusto   Para hacer la pasta de coliflor y guanciale, cortar el guanciale en rodajas, luego cortar en ...

Recetas de nuestros bloggers de comida: Pappardelle en giallo con castañas y carrillera de Mafalda de Oriana Ciracò

Pappardelle para 4 personas 1 rebanada de tocino @LardodiColonnataIGPMafalda 300g de castañas hervidas 300g de leche Media chalota 50 g de queso parmesano rallado 50 g de aceite de oliva virgen ext...

Recetas de nuestros seguidores de alimentos: Bucatini all'amatriciana por: cucinare_convale

320 g de bucatini • 120 g de tocino Colonnata condimentado Mafalda en lonchas gruesas • Aproximadamente 50 g de pecorino rallado (delicado y no demasiado salado) • 1 salsa de tomate • sal • pimient...

Recetas de nuestros seguidores gastronómicos: Pappardelle con cordero con bacon Mafalda, pistilos de azafrán Oriana Ciracò

Pappardelle para 4 personas 1 paleta de cordero 1 loncha de tocino Mafalda 1 diente de ajo 4 hojas de salvia 40 g de harina 80 g de pecorino rallado fresco 50 g de pecorino añejo rallado 50 g de ac...

Recetas de nuestros seguidores gastronómicos: Fettuccine con champiñones porcini sobre crema de papa y tocino Colonnata condimentado de Maria Pandolfo

Ingredientes: -400gr de FETTUCCINE CON SETAS DE PORCINI -HONGOS SECOS PORCINI  -2 PATATAS GRANDES -50gr de TOCINO COLONNATA CON MAFALDA -Sal al gusto. -ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA En una sartén...

Recetas de nuestros seguidores gastronómicos: Tarta de Baciocca con Lardo di Colonnata IGP Mafalda de Manuela Meccarello

"Es una tarta salada de Liguria un poco revisada por mí, muy, muy golosa. Tiene una base de hojaldre y un relleno de patatas, cebollas y manteca de cerdo .. Cortada en cuadritos y servida también c...

Recetas de nuestros seguidores: Fusilli con calabaza, aceitunas y Mafalda pancetta de Amalia Occhiali

En una sartén dorar la cebolla, luego agregar la calabaza previamente cortada en trozos pequeños, las aceitunas y la panceta Dejamos que se cocine unos diez minutos. Mientras tanto, hierve el ag...