Pappardelle per 4 persone 1 fetta di guanciale @LardodiColonnataIGPMafalda 300g castagne bollite 300g latte Mezzo scalogno 50g parmigiano reggiano grattugiato 50g olio extravergine di oliva Zafferano Fate cuocere le castagne già bollite nel latte per 10’, aggiungete lo zafferano e fate sciogliere. Tenete da parte 8 castagne bollite e frullate il...
Ricette dai nostri Foodbloger: Pappardelle in giallo con castagne e guanciale Mafalda di Oriana Ciracò
Mafalda srlFebruary 25, 2021
Ricette dai nostri foodfollowers: Bucatini all'amatriciana di: cucinare_convale
Mafalda srlFebruary 06, 2021
320 g di bucatini • 120 g di guanciale di Colonnata stagionato Mafalda a fette spesse • 50 g circa di pecorino (delicato e non troppo salato) grattugiato • 1 passata di pomodoro • sale • pepe Procedimento In una padella aggiungete il guanciale tagliato a listarelle lunghe circa un...
Ricette dai nostri foodfollowers: Pappardelle all’agnello con guanciale Mafalda, pistilli di zafferano di Oriana Ciracò
Mafalda srlJanuary 31, 2021
Pappardelle per 4 persone 1 spalla di agnello 1 fetta di guanciale Mafalda 1 spicchio d’aglio 4 foglie di salvia 40g farina 80 g pecorino fresco grattugiato 50g pecorino stagionato grattugiato 50g olio extravergine di oliva Zafferano in pistilli sale pepe Battete l’agnello col coltello e poi macinate due volte al...
Ricette dai nostri foodfollowers: Fettuccine ai funghi porcini su crema di patate e pancetta di Colonnata stagionata di Maria Pandolfo
Mafalda srlNovember 23, 2020
Ingredienti: -400gr di FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI -FUNGHI PORCINI SECCHI -2 PATATE GRANDI -50gr di PANCETTA DI COLONNATA STAGIONATA MAFALDA -SALE q.b. -OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA In un tegame lasciate soffriggere un cucchiaio di olio evo con un pò di cipolla, aggiungete le patate tagliate a dadini, fate insaporire e...
