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Artículo: Recetas de nuestros seguidores de alimentos: Bucatini all'amatriciana por: cucinare_convale

Ricette dai nostri foodfollowers: Bucatini all'amatriciana di: cucinare_convale - anticalarderiamafalda.com
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Recetas de nuestros seguidores de alimentos: Bucatini all'amatriciana por: cucinare_convale

320 g de bucatini
• 120 g de tocino Colonnata condimentado Mafalda en lonchas gruesas
• Aproximadamente 50 g de pecorino rallado (delicado y no demasiado salado)
• 1 salsa de tomate
• sal
• pimienta

Método

En una sartén agrega el tocino cortado en tiras de unos dos centímetros de largo. Dorar el tocino hasta que se dore.
Escurre un poco de iguanciale y mantenlo caliente para decorar.
En la misma sartén con el resto del tocino pone la salsa de tomate, sazona con sal y cocina por el tiempo de cocción de la pasta, que mientras tanto has echado en una cacerola con agua hirviendo con sal.
Cuando esté casi cocido, agregue el tocino a la salsa. Escurre la pasta al dente y transfiérela a la sartén con la salsa. Fuera del fuego, agregue el pecorino rallado y sazone con pimienta fresca. Mezclar bien y servir inmediatamente, completar con más pecorino y decorar con el tocino reservado.

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Pappardelle para 4 personas 1 rebanada de tocino @LardodiColonnataIGPMafalda 300g de castañas hervidas 300g de leche Media chalota 50 g de queso parmesano rallado 50 g de aceite de oliva virgen ext...

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