Passer au contenu

Panier

Votre panier est vide

Article: Recettes de nos gourmands : Bucatini all'amatriciana par : cucinare_convale

Ricette dai nostri foodfollowers: Bucatini all'amatriciana di: cucinare_convale - anticalarderiamafalda.com
amatriciana

Recettes de nos gourmands : Bucatini all'amatriciana par : cucinare_convale

320 g de bucatini
• 120 g de bacon Colonnata assaisonné Mafalda en tranches épaisses
• Environ 50 g de pecorino râpé (délicat et pas trop salé)
• 1 sauce tomate
• sel
• poivre

Méthode

Dans une casserole, ajoutez le bacon coupé en lanières d'environ quelques centimètres de long. Faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré.
Égouttez une partie de l'iguanciale et gardez-le au chaud pour garnir.
Dans la même poêle avec le reste de lard mettre la sauce tomate, assaisonner avec du sel et cuire pendant le temps de cuisson des pâtes, qu'entre-temps vous avez jetées dans une casserole avec de l'eau bouillante salée.
Quand il est presque cuit, ajoutez le bacon à la sauce. Égoutter les pâtes al dente et les transférer dans la poêle avec la sauce. Hors du feu, ajoutez le pecorino râpé et assaisonnez de poivre frais. Bien mélanger et servir immédiatement, compléter avec plus de pecorino et garnir avec le bacon mis de côté.

En savoir plus

Ricette dai nostri foodfollowers: Pappardelle all’agnello con guanciale Mafalda, pistilli di zafferano di Oriana Ciracò - anticalarderiamafalda.com
guanciale

Recettes de nos gourmands : Pappardelle d'agneau aux lardons de Mafalda, pistils de safran Oriana Ciracò

Pappardelle pour 4 personnes 1 épaule d'agneau 1 tranche de bacon Mafalda 1 gousse d'ail 4 feuilles de sauge 40g de farine 80 g de pecorino frais râpé 50g de pecorino vieilli râpé 50 g d'huile d'ol...

En savoir plus
Ricette dai nostri Food blogger: Pappardelle in giallo con castagne e guanciale Mafalda di Oriana Ciracò - anticalarderiamafalda.com
amatriciana

Recettes de nos blogueuses food : Pappardelle in giallo aux marrons et joue de porc Mafalda par Oriana Ciracò

Pappardelle pour 4 personnes 1 tranche de bacon @LardodiColonnataIGPMafalda 300g de châtaignes bouillies 300g de lait une demi échalote 50g de parmesan râpé 50 g d'huile d'olive extra vierge Safran...

En savoir plus