Sur le saindoux ... nouvelles, recettes et plus

Mafalda récompensée par Forbes. Parmi les 100 meilleures Excellences italiennes 2023

  C'est avec une immense fierté et gratitude que nous accueillons le prestigieux prix d'excellence italien décerné par Forbes. Cette incroyable distinction représente une reconnaissance sans préc...

Recettes de nos gourmands : Rouleaux d'asperges blanches au saindoux de Colonnata IGP et Pancetta Mafalda de Gianni Rigoni

Retirez la partie finale et plus dure des asperges et épluchez-les avec l'épluche-pommes de terre, faites-les bouillir pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée. Retirez les aspe...

Recettes de nos blogueurs culinaires : Pâtes au chou-fleur et Guanciale Mafalda

Ingrédients Mezze Maniche Rigate 320 g Oreiller 120 g Chou-fleur 350 g Thym au goût Saler au goût   Pour faire les pâtes de chou-fleur et de guanciale, coupez la guanciale en tranches, puis coupe...

Recettes de nos blogueuses food : Pappardelle in giallo aux marrons et joue de porc Mafalda par Oriana Ciracò

Pappardelle pour 4 personnes 1 tranche de bacon @LardodiColonnataIGPMafalda 300g de châtaignes bouillies 300g de lait une demi échalote 50g de parmesan râpé 50 g d'huile d'olive extra vierge Safran...

Recettes de nos gourmands : Bucatini all'amatriciana par : cucinare_convale

320 g de bucatini • 120 g de bacon Colonnata assaisonné Mafalda en tranches épaisses • Environ 50 g de pecorino râpé (délicat et pas trop salé) • 1 sauce tomate • sel • poivre Méthode Dans une ca...

Recettes de nos gourmands : Pappardelle d'agneau aux lardons de Mafalda, pistils de safran Oriana Ciracò

Pappardelle pour 4 personnes 1 épaule d'agneau 1 tranche de bacon Mafalda 1 gousse d'ail 4 feuilles de sauge 40g de farine 80 g de pecorino frais râpé 50g de pecorino vieilli râpé 50 g d'huile d'ol...

Recettes de nos gourmands : Fettuccine aux cèpes sur crème de pommes de terre et bacon de Colonnata assaisonné par Maria Pandolfo

Ingrédients : -400gr de FETTUCCINE AUX CHAMPIGNONS PORCINI - CHAMPIGNONS SECS PORCINI  -2 GROSSES POMMES DE TERRE -50gr de BACON DE COLONNATA ASSAISONNÉ MAFALDA -Sel au goût. -HUILE D'OLIVE VIER...

Recettes de nos foodfollowers : Gâteau de Baciocca au Lardo di Colonnata IGP Mafalda de Manuela Meccarello

"C'est une tarte salée ligure un peu revisitée par moi, très très gourmande.. Elle a une base pâtissière et une garniture de pommes de terre, oignons et saindoux.. Découpée en carrés et servie auss...

Recettes de nos gourmands : Fusilli au potiron, olives et pancetta Mafalda par Amalia Occhiali

Dans une poêle, faire revenir l'oignon, puis ajouter le potiron préalablement coupé en petits morceaux, les olives et la pancetta Laisser cuire une dizaine de minutes environ. Pendant ce temps, ...