Cioccolardo: Cioccolato fondente con Lardo Mafalda

Il Cioccolardo è una creazione unica che fonde la ricchezza del cioccolato fondente con la sapidità del Lardo di Colonnata IGP, offrendo un'esperienza sensoriale senza precedenti. Ispirato a un'antica ricetta della corte dei Medici, questo cioccolato rinascimentale è frutto di una lavorazione artigianale che rispetta la tradizione toscana.

La base di questo cioccolato è composta da pasta di cacao al 70% e zucchero, lavorati a freddo per preservare le proprietà organolettiche del cacao. A questa miscela si aggiungono sottili scaglie di Lardo di Colonnata IGP, stagionato nelle tradizionali conche di marmo, che conferiscono al cioccolato una nota sapida e vellutata.

Il risultato è una tavoletta dal gusto intenso e complesso, dove le note amare del cioccolato fondente si sposano armoniosamente con la dolcezza del lardo, creando un equilibrio perfetto tra dolce e salato. La patina bianca naturale che avvolge la tavoletta è indice della lavorazione a freddo e dell'assenza di burro di cacao aggiunto, lecitina di soia e altri additivi.

Questo cioccolato gourmet toscano è ideale per chi cerca un'esperienza di degustazione fuori dal comune. Può essere gustato da solo, per apprezzarne appieno le sfumature di sapore, oppure abbinato a un passito toscano, un amaro d'erbe o una grappa invecchiata. Accompagnato da pane toscano sciapo leggermente tostato, diventa un antipasto sorprendente, mentre come chiusura di un percorso di salumi e formaggi nobili offre un finale indimenticabile.

Il Cioccolardo rappresenta l'essenza del cioccolato artigianale toscano, unendo ingredienti di alta qualità e una lavorazione rispettosa della tradizione. È un omaggio alla storia e alla cultura gastronomica della Toscana, capace di conquistare anche i palati più esigenti.

Priva di lecitina di soia e burro di cacao aggiunto!

Peso: 60 gr.

Abbinamenti: Insieme a un passito toscano, un amaro d’erbe o una grappa invecchiata, accompagnata da pane toscano sciapo leggermente tostatoo, come chiusura sorprendente in un percorso di salumi e formaggi nobili o, semplicemente, in tutta la sua essenza, così com’è