About lard ... news, recipes and more

Ricette dai nostri foodfollowers: Fettuccine ai funghi porcini su crema di patate e pancetta di Colonnata stagionata di Maria Pandolfo

Mafalda srlNovember 23, 2020

Ingredienti: -400gr di FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI -FUNGHI PORCINI SECCHI  -2 PATATE GRANDI -50gr di PANCETTA DI COLONNATA STAGIONATA MAFALDA -SALE q.b. -OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA In un tegame lasciate soffriggere un cucchiaio di olio evo con un pò di cipolla, aggiungete le patate tagliate a dadini, fate insaporire e...

Ricette dai nostri foodfollowers: Torta Baciocca con Lardo di Colonnata IGP Mafalda di Manuela Meccarello

Mafalda srlOctober 27, 2020

"E' una torta salata ligure un po' da me rivisitata, molto molto golosa.. Ha una base di sfoglia e un ripieno di patate , cipolle e lardo.. Tagliata a quadretti e servita anche tiepida è ottima per un aperitivo...Per la realizzazione della mia torta Baciocca ho utilizzato il lardo di Colonnata...

Ricette dai nostri foodfollowers: Fusilli con zucca, olive e pancetta Mafalda di Amalia Occhiali

Mafalda srlOctober 27, 2020

In una padella mettiamo a rosolare la cipolla, poi uniamoci la zucca tagliata precedentemente a pezzettini, olive e la pancetta Lasciamo cuocere per una decina di minuti. Nel frattempo mettiamo a bollire l'acqua per la pasta e a cottura uniamo lo al condimento. Davvero un piatto buonissimo e semplice da...

Grilled polenta and lard

Mafalda srlMay 30, 2020

PORTIONS: 4 PREPARATION TIME: 1h 30 ' INGREDIENTS 250 g of yellow flour, 150 g of sliced lard, 1 tablespoon of extra virgin olive oil, pepper, salt   PREPARATION Pour a generous liter of water into a saucepan, bring to a boil and add salt. Add the flour to rain,...