Cioccolardo: Chocolat noir au Lardo Mafalda

Cioccolardo est une création unique alliant la richesse du chocolat noir à la saveur savoureuse du Lardo di Colonnata IGP, offrant une expérience sensorielle inédite. Inspiré d'une ancienne recette de la cour des Médicis, ce chocolat Renaissance est le fruit d'une fabrication artisanale respectueuse de la tradition toscane.

Ce chocolat est composé à 70 % de pâte de cacao et de sucre, traité à froid pour préserver les propriétés organoleptiques du cacao. De fines paillettes de Lardo di Colonnata IGP, affinées dans des bassines de marbre traditionnelles, sont ajoutées à ce mélange, conférant au chocolat une note savoureuse et veloutée.

Le résultat est une tablette au goût intense et complexe, où les notes amères du chocolat noir se marient harmonieusement à la douceur du saindoux, créant un équilibre parfait entre sucré et salé. La patine blanche naturelle qui enveloppe la tablette témoigne du procédé de traitement à froid et de l'absence de beurre de cacao, de lécithine de soja et d'autres additifs.

Ce chocolat toscan gourmand est idéal pour ceux qui recherchent une expérience gustative extraordinaire. Il peut être dégusté seul pour apprécier pleinement ses saveurs nuancées, ou accompagné d'un passito toscan, d'une liqueur aux herbes ou d'une grappa vieillie. Accompagné de pain toscan légèrement grillé, il constitue une entrée surprenante, tandis qu'accompagné d'une sélection de charcuteries et de fromages fins, il offre une finale inoubliable.

Cioccolardo incarne l'essence du chocolat artisanal toscan, alliant ingrédients de haute qualité et savoir-faire traditionnel. C'est un hommage à l'histoire et à la culture gastronomique de la Toscane, capable de captiver les palais les plus exigeants.

Sans lécithine de soja ni beurre de cacao ajouté !

Poids : 60 g.

Accords : Accompagné d'un passito toscan, d'une liqueur aux herbes ou d'une grappa vieillie, accompagné de pain toscan non salé légèrement grillé, comme conclusion surprenante d'un voyage de charcuterie et de fromages nobles ou, tout simplement, dans toute son essence, tel quel.