Zum Inhalt springen

Warenkorb

Dein Warenkorb ist leer

Artikel: Rezepte unserer Foodfollower: Fettuccine mit Steinpilzen auf Kartoffelcreme und gewürztem Colonnata-Speck von Maria Pandolfo

Ricette dai nostri foodfollowers: Fettuccine ai funghi porcini su crema di patate e pancetta di Colonnata stagionata di Maria Pandolfo - anticalarderiamafalda.com
Ricette

Rezepte unserer Foodfollower: Fettuccine mit Steinpilzen auf Kartoffelcreme und gewürztem Colonnata-Speck von Maria Pandolfo

Zutaten:
-400gr FETTUCCINE MIT PORCINI-PILZEN
-TROCKENE SCHWARZPILZE 
-2 GROSSE KARTOFFELN
-50gr MAFALDA GEWÜRZTER COLONNATA-SPECK
-Salz nach Geschmack.
-NATIVES OLIVENÖL EXTRA

In einer Pfanne einen Esslöffel natives Olivenöl extra mit etwas Zwiebel anbraten, die Kartoffelwürfel hinzufügen, würzen und leicht bräunen lassen, an dieser Stelle Wasser hinzufügen, um sie zu bedecken, und fertig garen, wenn sie weich sind. Mischen Sie die Mischung, bis Sie eine Creme erhalten, und stellen Sie sie beiseite.

Die Pancetta in einer Pfanne anbraten, beiseite stellen und in derselben Pfanne die Steinpilze anbraten, die zuvor in heißem Wasser eingeweicht wurden.

Die Fettuccine in reichlich Salzwasser kochen, mit der Champignoncreme vermengen und mit den Steinpilzen und dem Pancetta servieren.

Mehr lesen

Ricette dai nostri foodfollowers: Torta Baciocca con Lardo di Colonnata IGP Mafalda di Manuela Meccarello - anticalarderiamafalda.com
Ricette

Rezepte unserer Foodfollower: Baciocca-Kuchen mit Lardo di Colonnata IGP Mafalda von Manuela Meccarello

"Es ist eine ligurische herzhafte Pastete, die von mir ein bisschen überarbeitet wurde, sehr, sehr gierig. . Für die Realisierung meines Baciocca Kuchen benutzte ich das Schmalz von Colonnata IGP M...

Weiterlesen
Ricette dai nostri foodfollowers: Pappardelle all’agnello con guanciale Mafalda, pistilli di zafferano di Oriana Ciracò - anticalarderiamafalda.com
guanciale

Rezepte unserer Food-Follower: Pappardelle mit Lamm mit Mafalda-Speck, Oriana Ciracò Safranstempel

Pappardelle für 4 Personen 1 Lammschulter 1 Scheibe Mafalda-Speck 1 Knoblauchzehe 4 Salbeiblätter 40g Mehl 80 g frisch geriebener Pecorino 50 g geriebener alter Pecorino 50 g natives Olivenöl extra...

Weiterlesen