Mortardella: Mortadella con Lardo Mafalda

Mortadella Toscana con Lardo Mafalda stagionato 6 mesi in conche di marmo

Una mortadella di carattere, dedicata a chi ricerca autenticità, artigianalità e un’esperienza di gusto superiore.

Un’eccellenza che nasce dall’incontro tra tradizione norcina toscana e una lavorazione lenta e artigianale. Questa mortadella con lardo si distingue immediatamente dalla classica mortadella di Bologna per il suo carattere più deciso, la struttura compatta e il profumo elegante, arricchito dall’inconfondibile Lardo Mafalda, stagionato per 6 mesi in conche di marmo secondo antiche tecniche locali.

La nostra mortadella con lardo è pensata per chi desidera scoprire una specialità diversa dal solito, capace di raccontare il territorio e la qualità delle materie prime. La presenza del lardo non è solo un dettaglio, ma un elemento distintivo che regala alla mortadella una personalità unica: più intensa, più avvolgente, più raffinata. Il lardo stagionato nelle conche di marmo contribuisce infatti a donare al prodotto una fragranza delicata ma persistente, che si percepisce sia al taglio sia all’assaggio.

L’impasto è realizzato con carni selezionate macinate finemente e arricchite da cubetti di lardo Mafalda, visibili al taglio come piccole gemme bianche che si sciolgono al palato. Il risultato è una mortadella toscana con lardo dal gusto raffinato e persistente, dove la dolcezza della carne si armonizza con la fragranza del lardo stagionato e con le note aromatiche delle spezie tradizionali, come cannella, macis, noce moscata e chiodo di garofano.

Straordinaria sia tagliata a cubetti, per un aperitivo elegante o un tagliere gourmet, sia affettata molto sottile, quando sprigiona al massimo la sua fragranza e la sua texture setosa. È perfetta per accompagnare focacce artigianali, pane toscano senza sale e antipasti ricercati, ma può anche diventare protagonista di panini gourmet o brunch salati dal gusto autentico.

Questa specialità è ideale per chi ama i salumi di alta qualità e cerca una mortadella con lardo capace di distinguersi per lavorazione, ingredienti e gusto. Ogni morso racconta una tradizione fatta di pazienza, artigianalità e attenzione ai dettagli, in cui il lardo stagionato in marmo diventa l’elemento che rende questa mortadella davvero speciale.

Caratteristiche principali

• Specialità tipica toscana
• Arricchita con Lardo Mafalda stagionato 6 mesi in conche di marmo
• Consistenza compatta e gusto elegante
• Ideale a cubetti per aperitivi gourmet
• Perfetta a fette sottili per esaltarne aroma e morbidezza

Peso: Circa 500 gr.

Ingredienti: Spalla di suino italiano, 15% Lardo di Colonnata IGP, sale, pepe, aromi naturali, aglio, spezie (cannella, macis, noce moscata, chiodo di garofano), liquore Alchermes 1%, antiossidante E301, conservante E250.

Conservazione: Conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C.

Scadenza: 6 mesi.

Valori Nutrizionali (per 100 g di prodotto):

• Valore energetico: 997 KJ / 239 Kcal
• Grassi: 15 g (di cui saturi 4,9 g)
• Carboidrati: 0,5 g (di cui zuccheri 0,5 g)
• Proteine: 26 g
• Sale: 3 g