Mortadella con Lardo di Colonnata IGP Mafalda
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La Mortadella con il Lardo di Colonnata IGP Mafalda è un capolavoro di gusto e tradizione. Realizzata seguendo la stessa ricetta della celebre Mortadella di Prato IGP, si distingue per l’uso esclusivo di carne di spalla di suino italiano e l’aggiunta dei nostri pregiati lardelli di Lardo di Colonnata IGP. Questo connubio unico le conferisce un sapore raffinato e una consistenza morbida e invitante.
Un po’ di storia: La Mortadella di Prato ha origini medievali e rappresenta una delle eccellenze gastronomiche della Toscana. Nasce come soluzione per utilizzare al meglio le carni non impiegate nei salumi, insaporendole con spezie e il caratteristico liquore Alchermes, che le dona il suo inconfondibile colore rosa acceso. Documenti storici attestano la sua presenza fin dal 1733, quando veniva servita come specialità locale in occasione di importanti celebrazioni.
La nostra Mortadella: Un impasto finissimo di carne suina italiana e lardelli di Lardo di Colonnata IGP, insaporito con aromi naturali, spezie pregiate (come cannella, macis e noce moscata) e una leggera nota dolce e profumata di Alchermes. Insaccata con cura, la Mortadella con Lardo presenta una consistenza compatta ma soffice al palato, con un sapore equilibrato tra il dolce e il speziato.
Aspetto e sapore: Di forma cilindrica o ellittica, la Mortadella al taglio si presenta compatta, con macchie di bianco dovute ai lardelli e il suo tipico profumo speziato. Il sapore è bilanciato tra la dolcezza dell’Alchermes e la ricchezza del Lardo.
Perfetta da gustare al naturale o come ingrediente per antipasti e piatti gourmet, la Mortadella con Lardo di Colonnata unisce la tradizione toscana a un gusto unico e raffinato. Ideale per chi cerca un prodotto esclusivo e autentico.
Peso: Circa 500 gr. Peso di spedizione: circa 800 gr.
Ingredienti: Spalla di suino italiano, 15% Lardo di Colonnata IGP, sale, pepe, aromi naturali, aglio, spezie (cannella, macis, noce moscata, chiodo di garofano), liquore Alchermes 1%, antiossidante E301, conservante E250.
Conservazione: Conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C.
Scadenza: 3 mesi.
Valori Nutrizionali (per 100 g di prodotto):
- Valore energetico: 1310 KJ / 313 Kcal
- Grassi: 26,7 g (di cui saturi 10,3 g)
- Carboidrati: 0,10 g (di cui zuccheri <0,1 g)
- Proteine: 18,1 g
- Sale: <0,1 g
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