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Chi è a dieta può mangiare la mortadella?

La mortadella può trovare spazio anche in una dieta equilibrata, se scelta bene e consumata nelle giuste quantità. Conta la qualità, non solo il pregiudizio.

Che parte è del maiale la mortadella?

Che parte del maiale è la mortadella? Scopri quali tagli si usano davvero, come nasce questo salume e perché la Mortadella Mafalda è speciale.

Crema di lardo: cos’è e come si fa a Colonnata

La crema di lardo è una specialità toscana vellutata e intensa: nasce dal lardo lavorato a freddo con aromi naturali e diventa un condimento versatile.

Come conservare il lardo? Guida pratica e metodo tradizionale

Come conservare il lardo senza rovinarlo? Frigorifero, congelatore, scadenza e metodo tradizionale di Colonnata: ecco la guida pratica per gusto e qualità.

Quanto dura il lardo in frigorifero?

Il lardo in frigorifero può durare a lungo, ma dipende da confezione, taglio e aria. Ecco come conservarlo bene senza perdere gusto e qualità.

Il lardo si mangia crudo o cotto?

Il lardo si può gustare sia crudo che cotto. Scopri differenze, utilizzi e consigli per valorizzare al meglio il Lardo di Colonnata.

What is the difference between lard and suet?

What's the difference between lard and shortening? Discover the processing, flavor, and culinary uses of two very different pork fats.

What is the difference between lard and Lardo di Colonnata PGI?

What's the difference between generic lard and Lardo di Colonnata PGI? History, production process, and taste reveal two products that are similar only in appearance.

Mafalda awarded by Forbes. Among the 100 best Italian Excellences 2023

  It is with immense pride and gratitude that we accept the prestigious Italian excellence award Forbes. This incredible distinction represents unparalleled recognition for our commitment and ded...