Die Antica Larderia Mafalda di Colonnata wurde mit Platin für herausragende Leistungen in Colonnata-PGI-Schmalz ausgezeichnet

Merano WineFestival 2024: Die Antica Larderia Mafalda di Colonnata erhält Platin für herausragende Leistungen im Bereich Colonnata Lardo g.g.A

Der renommierte Führer für italienische Kulinarik und Weine, herausgegeben vom unermüdlichen „Jäger“ und Schirmherrn des Meraner Weinfestivals, Helmuth Köcher, zeichnete dieses Jahr 2.500 Weine und über 400 Lebensmittel aus. Die Antica Larderia Mafalda di Colonnata erhielt dabei die höchste Auszeichnung, Platin, für ihren Lardo di Colonnata g.g.A.

Fachkompetenz und Erfahrung leiten Helmuth Köcher, Präsident und Gründer des Meraner Weinfestivals, bei seiner Suche nach den besten Weinen und Speisen. Diese Suche, die in Zusammenarbeit mit spezialisierten Verkostungspanels durchgeführt wird, spiegelt sich in der stetig wachsenden Anzahl der zur Verkostung angebotenen Produkte wider. Für dieses exklusive Südtiroler Event werden nur die besten Erzeuger ausgewählt.

Die Gewinner des renommierten Platinum-Awards 2024 wurden gestern auf dem Meraner Weinfestival bekanntgegeben. Carlo Danesi, Produktionsleiter der Antica Larderia Mafalda, nahm den Preis entgegen. Das Unternehmen führt die traditionelle Schmalzherstellung seit vier Generationen fort. Die Verwendung hochwertiger Rohstoffe, das exklusive und persönliche Rezept für die perfekte Gewürz- und Aromamischung, die sorgfältige Verarbeitung unter ständiger Kontrolle und die angemessene Reifezeit (oftmals über sechs Monate hinaus) verleihen dem Schmalz seinen einzigartigen Charakter.

Das Ergebnis sorgfältiger Recherche und Auswahl durch 14 von Köcher koordinierte Verkostungspanels ist der WineHunter Award, der herausragende Weine, Speisen, Spirituosen und Biere würdigt. Er vergibt Punktzahlen entsprechend den Titeln „WineHunter Award Red“ und „WineHunter Award Gold“ und nominiert die Besten für den „WineHunter Award Platinum“. Die Gewinner dieser prestigeträchtigsten Auszeichnung des Guides werden am 8. November im Rahmen der 33. Ausgabe des Meraner Weinfestivals, einem der glamourösesten Events für Wein und Kulinarik, geehrt.

Im kulinarischen Bereich, der in drei Kategorien unterteilt war, wurden 600 Produkte verkostet. Davon entfielen 400 auf die Kategorie Lebensmittel: 147 erhielten den WH Food Award Red (für Produkte mit einer Punktzahl zwischen 90 und 92,99), 221 den WH Food Award Gold (für Produkte mit einer Punktzahl zwischen 93 und 94,99) und 29 Produkte den WH Food Award Platinum (für Produkte mit einer Punktzahl von 95 von 100 oder mehr), darunter auch Antica Larderia Mafalda.