Mafalda ist die älteste Larderia in Colonnata, die 1928 gegründet wurde, als Schmalz nur der arme Begleiter der Marmorsteinbrucharbeiter war. Im Jahr 2003 erhielt es die IGP-Zertifizierung und das EWG-Siegel, die die Qualität der Rohstoffe, die Besonderheit der Verarbeitung und die Originalität des Produkts bescheinigen.

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... Lardo di Colonnata setzt während des Alterns gesättigte Fette frei,
reich an Omega 9 sein, das schlechtes Cholesterin reduziert
und beugt dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.

Eines ist sicher, einmal probiert, fügt selbst der skeptischste Mensch Lardo di Colonnata zu seiner Lieblingsspeiseliste hinzu. Lardo di Colonnata setzt während des Alterns gesättigte Fette frei und ist reich an Omega 9, die das schlechte Cholesterin senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindern. Es enthält auch keine Allergene, Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Gluten, Laktose, ionisierende und Nanomaterialien, genetisch veränderte Organismen. Es enthält keine Chemikalien und wurde nicht durch die Verwendung von Chemikalien gewonnen.

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