Rezepte unserer Food-Follower: Weiße Spargelröllchen in Schmalz von Colonnata IGP und Pancetta Mafalda von Gianni Rigoni

Den letzten und härteren Teil des Spargels entfernen und mit dem Sparschäler schälen, 10 Minuten in kochendem, leicht gesalzenem Wasser kochen.

Entfernen Sie den Spargel und wickeln Sie ihn in eine Serviette, um überschüssiges Wasser aufzunehmen.

Wickeln Sie jeden Spargel in ein paar Scheiben Colonnata IGP Mafalda Schmalz und Pancetta Colonnata Mafalda.

Eine Pfanne mit einem Stück Butter einfetten und den Spargel hineinlegen, mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180-200° 6-7 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.

Guten Appetit!