Mafalda es la lardería más antigua de Colonnata, nacida en 1928 cuando la manteca era sólo la pobre compañera de los marmolistas. En 2003 obtuvo la certificación IGP y el sello CEE que certifican la calidad de las materias primas, la particularidad de la elaboración y la originalidad del producto.

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... Lardo di Colonnata libera grasas saturadas durante la crianza,
rico en omega 9 que reduce el colesterol malo
y previene el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Una cosa es cierta, una vez probado, incluso la persona más escéptica agrega nuestro Lardo di Colonnata a su lista de comidas favoritas. Utilizamos solo ingredientes naturales, especias y hierbas aromáticas seleccionadas en la naturaleza incontaminada del lado Carrara de los Alpes Apuanos, la sazón dura al menos seis meses, siguiendo una receta nacida hace más de cuatro generaciones. Tampoco contiene alérgenos, aditivos, conservantes, colorantes, gluten, lactosa, ionizantes y nanomateriales, organismos genéticamente modificados. No contiene ni se ha obtenido mediante el uso de productos químicos.

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