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Ingrédients Mezze Maniche Rigate 320 g Oreiller 120 g Chou-fleur 350 g Thym au goût Saler au goût Pour faire les pâtes de chou-fleur et de guan...
Lire la suitePappardelle pour 4 personnes 1 tranche de bacon @LardodiColonnataIGPMafalda 300g de châtaignes bouillies 300g de lait une demi échalote 50g de parm...
Lire la suite320 g de bucatini • 120 g de bacon Colonnata assaisonné Mafalda en tranches épaisses • Environ 50 g de pecorino râpé (délicat et pas trop salé) • 1...
Lire la suitePappardelle pour 4 personnes 1 épaule d'agneau 1 tranche de bacon Mafalda 1 gousse d'ail 4 feuilles de sauge 40g de farine 80 g de pecorino frais r...
Lire la suiteIngrédients : -400gr de FETTUCCINE AUX CHAMPIGNONS PORCINI - CHAMPIGNONS SECS PORCINI -2 GROSSES POMMES DE TERRE -50gr de BACON DE COLONNATA ASS...
Lire la suite"C'est une tarte salée ligure un peu revisitée par moi, très très gourmande.. Elle a une base pâtissière et une garniture de pommes de terre, oigno...
Lire la suiteDans une poêle, faire revenir l'oignon, puis ajouter le potiron préalablement coupé en petits morceaux, les olives et la pancetta Laisser cuire ...
Lire la suitePORTIONS :4 TEMPS DE PRÉPARATION: 1h 30' INGRÉDIENTS 250 g de farine jaune,150 g de saindoux tranché,1 cuillère à soupe d'huile d'oliv...
Lire la suite1 - Pas de plastique, uniquement des vasques en marbre pour l'assaisonnement La Communauté Européenne a voulu imposer l'utilisation de vasques en a...
Lire la suiteLes Lardo di Colonnata est une excellence toscane typique connue dans le monde entier, produite avec graisse de porc pure, ce qui peut donc effray...
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