Mafalda premiata da Forbes. Tra le 100 migliori Eccellenze italiane 2023
È con immenso orgoglio e gratitudine che accogliamo il prestigioso premio di eccellenza italiana da Forbes. Questa incredibile distinzione rapp...
Lire la suiteSur le saindoux ... nouvelles, recettes et plus
Spaghetti aglio e olio di Bruno Barbieri - Wine and Food Tour
Spaghetti aglio e olio e... lardo di Bruno Barbieri La variante con il lardo Preparazione10 minuti Cottura12 minuti Porzioni2 p...
Lire la suite
Recettes de nos gourmands : Rouleaux d'asperges blanches au saindoux de Colonnata IGP et Pancetta Mafalda de Gianni Rigoni
Retirez la partie finale et plus dure des asperges et épluchez-les avec l'épluche-pommes de terre, faites-les bouillir pendant 10 minutes dans de l...
Lire la suite
Recettes de nos blogueurs culinaires : Pâtes au chou-fleur et Guanciale Mafalda
Ingrédients Mezze Maniche Rigate 320 g Oreiller 120 g Chou-fleur 350 g Thym au goût Saler au goût Pour faire les pâtes de chou-fleur et de guan...
Lire la suite
Recettes de nos blogueuses food : Pappardelle in giallo aux marrons et joue de porc Mafalda par Oriana Ciracò
Pappardelle pour 4 personnes 1 tranche de bacon @LardodiColonnataIGPMafalda 300g de châtaignes bouillies 300g de lait une demi échalote 50g de parm...
Lire la suite
Recettes de nos gourmands : Bucatini all'amatriciana par : cucinare_convale
320 g de bucatini • 120 g de bacon Colonnata assaisonné Mafalda en tranches épaisses • Environ 50 g de pecorino râpé (délicat et pas trop salé) • 1...
Lire la suite
Recettes de nos gourmands : Pappardelle d'agneau aux lardons de Mafalda, pistils de safran Oriana Ciracò
Pappardelle pour 4 personnes 1 épaule d'agneau 1 tranche de bacon Mafalda 1 gousse d'ail 4 feuilles de sauge 40g de farine 80 g de pecorino frais r...
Lire la suite
Recettes de nos gourmands : Fettuccine aux cèpes sur crème de pommes de terre et bacon de Colonnata assaisonné par Maria Pandolfo
Ingrédients : -400gr de FETTUCCINE AUX CHAMPIGNONS PORCINI - CHAMPIGNONS SECS PORCINI -2 GROSSES POMMES DE TERRE -50gr de BACON DE COLONNATA ASS...
Lire la suite
Recettes de nos foodfollowers : Gâteau de Baciocca au Lardo di Colonnata IGP Mafalda de Manuela Meccarello
"C'est une tarte salée ligure un peu revisitée par moi, très très gourmande.. Elle a une base pâtissière et une garniture de pommes de terre, oigno...
Lire la suite
Recettes de nos gourmands : Fusilli au potiron, olives et pancetta Mafalda par Amalia Occhiali
Dans une poêle, faire revenir l'oignon, puis ajouter le potiron préalablement coupé en petits morceaux, les olives et la pancetta Laisser cuire ...
Lire la suite
Polenta et saindoux grillés
PORTIONS :4 TEMPS DE PRÉPARATION: 1h 30' INGRÉDIENTS 250 g de farine jaune,150 g de saindoux tranché,1 cuillère à soupe d'huile d'oliv...
Lire la suite
4 curiosités que (peut-être) vous ne connaissiez pas sur Lardo di Colonnata
1 - Pas de plastique, uniquement des vasques en marbre pour l'assaisonnement La Communauté Européenne a voulu imposer l'utilisation de vasques en a...
Lire la suite