




MAFALDA VERGAZZATA
UWAGA!!! Dla tych, którzy nie wiedzą, jest szczególnie smaczna, czasem bardzo chuda (mięso) może wchłonąć więcej soli, DLATEGO BĄDŹ SŁONY, W KONSEKWENCJI ODPOWIEDNIE DLA PODNIEBIENIA, KTÓRE KOCHA BARDZO AKCENTUALNE SMAKI.
Vergazzata to rozciągnięty boczek dojrzewający w marmurowych basenach. Ma prostokątny kształt, skórkę na dolnej powierzchni i dość miękką konsystencję. Smak i zapach są bardzo intensywne ze względu na obecność ziół i przypraw na powierzchni. Całość oprószona solą i mieszanką przypraw i aromatycznych ziół.
Było bardzo lubiane przez górników marmuru, zwłaszcza jako aperitif po pracy, jego podkreślone zasolenie wynikające z obecności „rzędów” mięsa, które w czasie dojrzewania nabiera bardzo aromatu, zachęcało do spożywania kolejnych kieliszków wina w towarzystwie
Boczek, okrojony i oczyszczony z miękkich części, naciera się solą i umieszcza w marmurowych wannach natartych czosnkiem; warstwy mięsa przeplatane są naturalną solą morską oraz mieszanką przypraw i aromatycznych ziół. Nasza vergazzata pozostaje w marmurowej wannie, zamkniętej marmurową płytą, przez 2 MIESIĄCE.
SKŁADNIKI: BOCZEK WIEPRZOWY, NATURALNA SÓL MORSKA, CZARNY PIEPRZ, CZOSNEK, ROZMARYN, MIESZANKA PRZYPRAW I ZIOŁÓW AROMATYCZNYCH.
Waga: około 300 g lub 500 g.
Termin: 6 miesięcy.
Deklaracja Wartości Odżywczych (wartości średnie) |
|
Energia |
2,105 KJ/100g |
510 kcal/100g |
|
Tłuszcze |
50,30 g/100g |
które zawierają kwasy tłuszczowe nasycone |
18,40 g/100g |
Węglowodany |
0,13 g/100g |
cukry |
0,08 g/100g |
Białka |
14,24 g/100g |
Sprzedaż |
11,63 g/100g |
Wybierz opcje




