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Ingredienti Mezze Maniche Rigate 320 g Guanciale 120 g Cavolfiore 350 g Timo q.b. Sale fino q.b. Per realizzare la pasta cavolfiore e guanciale...
Leggi di piùPappardelle per 4 persone 1 fetta di guanciale @LardodiColonnataIGPMafalda 300g castagne bollite 300g latte Mezzo scalogno 50g parmigiano reggiano ...
Leggi di più320 g di bucatini • 120 g di guanciale di Colonnata stagionato Mafalda a fette spesse • 50 g circa di pecorino (delicato e non troppo salato) gratt...
Leggi di piùPappardelle per 4 persone 1 spalla di agnello 1 fetta di guanciale Mafalda 1 spicchio d’aglio 4 foglie di salvia 40g farina 80 g pecorino fresco gr...
Leggi di piùIngredienti: -400gr di FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI -FUNGHI PORCINI SECCHI -2 PATATE GRANDI -50gr di PANCETTA DI COLONNATA STAGIONATA MAFALDA -...
Leggi di più"E' una torta salata ligure un po' da me rivisitata, molto molto golosa.. Ha una base di sfoglia e un ripieno di patate , cipolle e lardo.. Tagliat...
Leggi di piùIn una padella mettiamo a rosolare la cipolla, poi uniamoci la zucca tagliata precedentemente a pezzettini, olive e la pancetta Lasciamo cuocere...
Leggi di piùPORZIONI:4 TEMPO DI PREPARAZIONE: 1h 30' INGREDIENTI 250 g di farina gialla,150 g di lardo affettato,1 cucchiaio di olio extravergine ...
Leggi di più1 – Niente plastica, solo conche di marmo per la stagionatura La Comunità Europea voleva imporre l’uso di vasche di alluminio al posto delle conche...
Leggi di piùIl Lardo di Colonnata è un’eccellenza tipica toscana conosciuta in tutto il mondo, prodotto con grasso puro di maiale, che può dunque spaventare c...
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