UWAGA!!! Dla tych, którzy go nie znają, jest szczególnie smaczny, czasami przy bardzo chudym (mięsie) może wchłonąć więcej soli WIĘC BĄDŹ SŁONY, KONSEKWENCYJNIE ODPOWIEDNIE DLA PODNIEBIEŃ LUBIĄCYCH BARDZO MOCNE SMAKI.
Vergazzata to bekon do smarowania, który jest przyprawiany w marmurowych misach. Ma prostokątny kształt, skórkę na dolnej powierzchni, dość miękką konsystencję. Smak i zapach są bardzo intensywne ze względu na obecność ziół i przypraw na powierzchni. Posypane solą i mieszanką przypraw i aromatycznych ziół.
Uwielbiane przez wydobywaczy marmuru szczególnie do aperitifów po pracy, jego zasolenie zaakcentowane obecnością „pasków” mięsa, które w trakcie sezonowania nabierają dużo smaku, zachęcało do spożywania kolejnych kieliszków wina w towarzystwie
Boczek, okrojony i oczyszczony z miękkich części, naciera się solą i umieszcza w marmurowych misach natartych czosnkiem; warstwy mięsa przeplatane są naturalną solą morską oraz mieszanką przypraw i aromatycznych ziół. Nasze malowane szczątki w marmurowej wannie, zamkniętej marmurową płytą, przez 2 MIESIĄCE.
Waga: około 300 gr lub 500 gr.
Wygaśnięcie: 6 miesięcy.
|
Informacja o wartości odżywczej (wartości średnie) |
|
|
Energia |
2,105 KJ/100g |
|
510 Kcal/100g |
|
|
Tłuszcze |
50,30g/100g |
|
w tym nasycone kwasy tłuszczowe |
18,40g/100g |
|
Węglowodany |
0,13g/100g |
|
z których cukrów |
0,08g/100g |
|
Białko |
14,24g/100g |
|
Sprzedaż |
11,63g/100g |