"C'est une tarte salée ligure un peu revisitée par mes soins, très très gourmande .. Elle a une base pâtissière et une garniture de pommes de terre, oignons et saindoux .. Coupée en carrés et servie également tiède, elle est excellente pour l'apéritif ... Pour la réalisation de mon gâteau Baciocca j'ai utilisé le saindoux de Colonnata IGP Mafalda
La saveur unique du saindoux l'a rendu unique en plus de l'ajouter à l'intérieur, je mets également des tranches sur chaque carré du gâteau et avec la chaleur, le saindoux a pratiquement fondu dans la bouche .... Un chef-d'œuvre .. "
